Alles über gutes Fleisch: Grundlagen, Praxis, Rezepte
Hersteller: Edition Michael Fischer / EMF Verlag / EAN-Nummer: 9783745901290
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Anbieter: Thalia-Fremdsprachen
Alles über gutes Fleisch: Grundlagen, Praxis, Rezepte
Ein hochwertiges Grundnahrungsmittel wird hier in den Vordergrund gestellt – Fleisch! Es liefert viel wertvolles Eiweiß, Vitamine und große Mengen Eisen. Ein besonderes Lebensmittel, das bei immer mehr Menschen oft ganz bewusst auf dem Teller landet. Artgerechte Haltung und hochwertige Qualität stehen hier besonders im Fokus. Stephan Otto, der erste diplomierte Fleischsommelier Deutschlands, erklärt alles Wissenswerte über Ware, Einkauf, Fleischzuschnitte, Vor- und Zubereitung und Lagerung. Der Mitgründer des Fleisch-Onlinehandels 'Otto Gourmet' präsentiert über 100 raffinierte Rezepte für die Zubereitung des perfekten Steaks und Bratens, für den sommerlichen Grillabend und das weihnachtliche Festmenü. Dazu gibt es Tipps für die passenden Beilagen sowie eine ausführliche Aromenkunde und ein Special zum Sous-Vide-Garen. Lernen vom Fleischsommelier – das Standardwerk über bewussten Genuss! Mit Extra: große Übersicht zu den Beef Cuts mit den besten Stücken vom Rind [...]
Preis: 36,00 Euro (+ Versandkosten 0,00 Euro)
ID: 20236435530
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Anbieter: Thalia Bücher Medien
Alles über gutes Fleisch: Grundlagen, Praxis, Rezepte
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ID: 24201377949
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Anbieter: Averdo
Otto, Stephan: Alles über gutes Fleisch: Grundlagen, Praxis, Rezepte
Das Standardwerk für bewussten Fleischgenuss! - Mit dem Expertenwissen des Fleischsommeliers Stephan Otto von Otto Gourmet - Alles Wissenswerte über Rassen & Fleischqualität, Lagerung & Reifung, Zuschnitte & Zubereitung, Würzen & Aromenkunde sowie großem Sous-Vide-Special - Über 100 Rezepte: Das perfekte Steak, Tatar vom Bison, Wildschweinragout, Sous-vide-gegarte Lammrippchen, Schweinebauch in Honigbier, Pulled Pork Burger, Rehbratwurst, Schwarzfederhuhn im Salzteig, ...
Preis: 36,00 Euro (+ Versandkosten 0,00 Euro)
ID: 23231950017
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Anbieter: Thalia Deutsch
Alles über gutes Fleisch: Grundlagen, Praxis, Rezepte
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ID: 20234670069
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Alles über gutes Fleisch: Grundlagen, Praxis, Rezepte
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Preis: 36,00 Euro (+ Versandkosten 3,95 Euro)
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