Buch How to make Coffee

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How to Make Coffee
How to Make Coffee explores the scientific principles behind the art of coffee making, along with step-by-step instructions of all the major methods, and which beans, roast, and grind are best for them. This book also covers topics such as: The history of the bean Chemical composition Caffeine and decaf Milk Roasting and grinding Machines and gadgets . . . and many more Caffeine is the most widely consumed mind-altering molecule in the world; we cannot get enough of it. How is it that coffee has such a hold? Its all in the chemistry ; the molecular structure of caffeine and the flavour-making phenols and fats that can be lured out from the bean by roasting, grinding and brewing. Making good coffee depends on understanding the science : why water has to be at a certain temperature, how roast affects taste, and what happens when you add cream. This book lays out the scientific principles for the coffee-loving non-scientist ; stick to these and you will never drink an ordinary cup of joe again. [...]

Anbieter-Kategorie: Fremdsprachige Bücher

ID: 23854663878

Buch How to make Coffee
Beratung und Hilfe: Tipps und Tricks fürs Interior How to Make Coffee erforscht die wissenschaftlichen Prinzipien, die hinter der Kunst der Kaffeezubereitung stehen, zusammen mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung für alle wichtigen Methoden und welche Bohnen, Röstung und Mahlgrad dafür am besten geeignet sind. Dieses Buch behandelt auch Themen wie: Die Geschichte der Bohne Chemische Zusammensetzung Koffein und koffeinfreier Kaffee Milch Rösten und Mahlen Maschinen und Geräte . . . und vieles mehr Koffein ist das am häufigsten konsumierte bewusstseinsverändernde Molekül der Welt; wir können nicht genug davon bekommen. Wie kommt es, dass Kaffee eine solche Anziehungskraft hat? Das liegt an der Chemie: an der Molekularstruktur des Koffeins und an den geschmacksgebenden Phenolen und Fetten, die durch Rösten, Mahlen und Brühen aus der Bohne herausgelockt werden können. Um guten Kaffee zu kochen, muss man die Wissenschaft verstehen: warum das Wasser eine bestimmte Temperatur haben muss, wie die Röstung den Geschmack beeinflusst und was passiert, wenn man Sahne hinzufügt. In diesem Buch werden die wissenschaftlichen Grundsätze für den kaffeebegeisterten Nicht-Wissenschaftler dargelegt; halten Sie sich daran und Sie werden nie wieder eine gewöhnliche Tasse Kaffee trinken. [...]

Anbieter-Kategorie: Lifestyle > Bücher

ID: 22975680095