Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
Hersteller: Georg Schwedt / EAN-Nummer: 9783527339679
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Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
Binding : Taschenbuch, Edition : 3. überarb. u. erg. Auflage, Label : Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, Publisher : Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 232, publicationDate : 2015-08-12, authors : Georg Schwedt, languages : german, ISBN : 3527339671
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ID: 23547073080
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Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
Küche und Chemie - passt das zusammen? Ja, wie Georg Schwedt in der dritten Auflage seines Experimentierbuchs zum Kochen, Braten und Backen eindrücklich demonstriert. Von der Molekular- zur Suppenküche, von unterschiedliche Garverfahren bis zur analytischen Erfassung von Nährstoffverlusten beim Kochen: Mit zahlreichen Versuchen und Rezepten werden physikalisch-chemische Vorgänge beim Kochen, Braten und Backen verständlich, erfahr- und sogar genießbar!
Preis: 31,90 Euro (+ Versandkosten 0,00 Euro)
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Schwedt, Georg: Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
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Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
Küche und Chemie - passt das zusammen? Ja, wie Georg Schwedt in der dritten Auflage seines Experimentierbuchs zum Kochen, Braten und Backen eindrücklich demonstriert. Von der Molekular- zur Suppenküche, von unterschiedliche Garverfahren bis zur analytischen Erfassung von Nährstoffverlusten beim Kochen: Mit zahlreichen Versuchen und Rezepten werden physikalisch-chemische Vorgänge beim Kochen, Braten und Backen verständlich, erfahr- und sogar genießbar!
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