Die Pastasorte Linguine hat die gleiche Länge wie Spaghetti, unterscheidet sich von diesen aber durch seine flache Form.

Die Pastasorte Pappardelle ist den Tagliatelle sehr ähnlich. Sie haben die gleiche Länge, aber eine größere Breite.

Die Pastasorte Tagliatelle erinnert in seiner Form an die klassische Eiernudel, die in einigen Regionen Norditaliens zubereitet wird. Der Name leitet sich von dem Verb tagliare (schneiden) ab,[...]

Die Pastasorte Caserecce wird aus einem glatten Teig hergestellt und aufgerollt. Sie ähnelt in der Form einem kleinen Pergament, das an den Enden gebogen ist.

Die Pastasorte Tortiglioni besitzt ein spiralförmiges Nudelformat mit fester Konsistenz und größerem Format als die bekannteren Fusilli.

Die Pastasorte Spaghetti gehört zu den bekanntesten Sorten. Unterschiede gibt es nur in dem Durchmesser. Diese Spaghetti-Sorte hat einen Durchmesser von 2,3 cm.

Die Pastasorte Penne Rigate ist die gerippte Variante der klassischen Pennette. Sie hat ebenfalls eine zylindrische Form und endet mit parallelen Schrägschnitten.

Ausgewählter toskanischer Hartweizengrieß, superior Qualität und Wasser aus toskanischen Bergquellen sind die Basis dieser überwiegend in Handarbeit hergestellten Pasta.