Leaf to Root

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Leaf to Root: Alles vom Gemüse essen
Binding : Gebundene Ausgabe, Label : AT Verlag AZ Fachverlage, Publisher : AT Verlag AZ Fachverlage, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 320, publicationDate : 2016-10-10, authors : Esther Kern, Pascal Haag, Sylvan Müller, languages : german, ISBN : 3038009040

Anbieter-Kategorie: Bücher

ID: 15342840801

Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel
"Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel" von Sylvan Müller ist ein inspirierendes Kochbuch, das sich der nachhaltigen und ganzheitlichen Verwendung von Gemüse widmet. Es ermutigt Leserinnen und Leser dazu, alle Teile eines Gemüses zu nutzen – von den Blättern bis zu den Wurzeln –, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und die Vielfalt an Aromen und Nährstoffen voll auszuschöpfen. Das Buch kombiniert kreative Rezepte mit praktischen Tipps zur Zubereitung und Lagerung, während es gleichzeitig interessante Hintergrundinformationen über weniger bekannte Pflanzenteile liefert. Müllers Ansatz fördert ein bewussteres Kochen und Essen, das sowohl die Umwelt als auch den Genuss in den Vordergrund stellt.

Anbieter-Kategorie: Entertainment > Books

ID: 24279547033

Kern, Esther: Leaf to Root
Warum essen wir Karottengrün nicht? Wieso machen Südkoreaner Kimchi aus der Schale von Wassermelonen, während sie in Europa im Abfall landet? Und weshalb gilt Tomatengrün als giftig, wird aber von vielen Köchen verarbeitet? Genau wie beim Fleisch, wo das Filet nicht zwingend das beste Stück ist, gibt es auch beim Gemüse neue Teile zu entdecken: Radieschenblätter werden zu Salat, Erbsenschalen zu Suppe, Blumenkohlblätter zu einem Curry. Die Autoren zeigen vielfältige Verwendungsmöglichkeiten von Blättern, Stielen, Strünken und Wurzeln. Dieses in seinem umfassenden Ansatz einzigartige Werk inspiriert die Alltagsküche und animiert auch Kochprofi s zu Neuentdeckungen. Ein Buch, das die Gemüseküche revolutionieren wird.

Anbieter-Kategorie: Bücher & Zeitschriften

ID: 23231955973

Leaf to Root
Warum essen wir Karottengrün nicht? Wieso machen Südkoreaner Kimchi aus der Schale von Wassermelonen, während sie in Europa im Abfall landet? Und weshalb gilt Tomatengrün als giftig, wird aber von vielen Köchen verarbeitet? Genau wie beim Fleisch, wo das Filet nicht zwingend das beste Stück ist, gibt es auch beim Gemüse neue Teile zu entdecken: Radieschenblätter werden zu Salat, Erbsenschalen zu Suppe, Blumenkohlblätter zu einem Curry. Die Autoren zeigen vielfältige Verwendungsmöglichkeiten von Blättern, Stielen, Strünken und Wurzeln. Dieses in seinem umfassenden Ansatz einzigartige Werk inspiriert die Alltagsküche und animiert auch Kochprofi s zu Neuentdeckungen. Ein Buch, das die Gemüseküche revolutionieren wird.

Anbieter-Kategorie: Buch

ID: 16561299015

Leaf to Root
Warum essen wir Karottengrün nicht? Wieso machen Südkoreaner Kimchi aus der Schale von Wassermelonen, während sie in Europa im Abfall landet? Und weshalb gilt Tomatengrün als giftig, wird aber von vielen Köchen verarbeitet? Genau wie beim Fleisch, wo das Filet nicht zwingend das beste Stück ist, gibt es auch beim Gemüse neue Teile zu entdecken: Radieschenblätter werden zu Salat, Erbsenschalen zu Suppe, Blumenkohlblätter zu einem Curry. Die Autoren zeigen vielfältige Verwendungsmöglichkeiten von Blättern, Stielen, Strünken und Wurzeln. Dieses in seinem umfassenden Ansatz einzigartige Werk inspiriert die Alltagsküche und animiert auch Kochprofi s zu Neuentdeckungen. Ein Buch, das die Gemüseküche revolutionieren wird.

Anbieter-Kategorie: Buch

ID: 15872616551

Leaf to Root
Zusammenfassung: Warum essen wir Karottengrün nicht? Wieso machen Südkoreaner Kimchi aus der Schale von Wassermelonen, während sie in Europa im Abfall landet? Und weshalb gilt Tomatengrün als giftig, wird aber von vielen Köchen verarbeitet? Genau wie beim Fleisch, wo das Filet nicht zwingend das beste Stück ist, gibt es auch beim Gemüse neue Teile zu entdecken: Radieschenblätter werden zu Salat, Erbsenschalen zu Suppe, Blumenkohlblätter zu einem Curry. Die Autoren zeigen vielfältige Verwendungsmöglichkeiten von Blättern, Stielen, Strünken und Wurzeln. Dieses in seinem umfassenden Ansatz einzigartige Werk inspiriert die Alltagsküche und animiert auch Kochprofi s zu Neuentdeckungen. Ein Buch, das die Gemüseküche revolutionieren wird.Bio: Esther Kern Journalistin und Gastrokritikerin, schreibt für Zeitungen und Zeitschriften wie Annabelle, Beobachter, Tagesanzeiger, Sonntagszeitung, Münchner Abendzeitung, GQ und andere. Seit 2002 Betreiberin der Online-Plattform waskochen.ch. Pascal Haag Einer der bekanntesten Exponenten der vegetarischen Küche in der Schweiz. Freiberuflich als Koch in verschiedensten Projekten engagiert. Sylvan Müller Einer der bekanntesten Food-Fotografen der Schweiz u. a. von »Japan ¿ Kochreisefotobuch«, »Mama kocht« oder »Das kulinarische Erbe der Alpen«Produkttyp: HardcoverTitel: Leaf to RootAutor/in: Kern, Esther|Haag, Pascal|Müller, SylvanVerlag: AT VerlagISBN: 3038009040Seiten: 320Sprache: DeutschErscheinungstermin: 07.10.2016Kategorie: HC/ThemenkochbücherMaße: 284x210x35Gewicht: 1512Lesebändchen [...]

Anbieter-Kategorie: Bücher

ID: 23687991689