Kategorie: Feinkost & Delikatessen

Eine alte schottische Weisheit sagt, dass gutes Essen in erster Linie einfach sein muss. Nur die besten Zutaten, die das weite Land in Fülle hergibt, und das Gefühl für eine einfache aber angemessene Zubereitung zeichnen Schottlands[...]

Lernen Sie einen Akazienhonig kennen, der ein Fenster öffnet zu einer ganz neuen Genuss-Welt! Ebenso wie die anderen Honig-Selektionen aus der stark limitierten Reihe "Quintessenza" lädt auch dieser "monoflorale Lagenhonig"[...]

Kein Schnickschnack findet sich in diesen Dinkelsemmeln - dafür viel Geschmack. Durch die 24h lange Teigführung wird die Semmel besonders aromatisch und bleibt sehr lange frisch und saftig. Der Hauch geröstetes Roggenmehl gibt[...]

Es gibt Nuss-Schokolade und es gibt den Dallmayr Nussbruch. Wie dramatisch sich eine eigentlich bekannte Nascherei durch Verwendung perfekter Zutaten und meisterhafter handwerklicher Herstellung nochmal verbessern kann, zeigen[...]

Das von Hand gebackene Dinkelbaguette wird im Steinofen gebacken und hat eine rustikale Form mit großflächiger knuspriger Kruste. Der Teig aus Dinkelweizenmehl ist mit Kartoffeln verfeinert, was zu besonderer Saftigkeit und[...]

Seit Generationen der "klassische" Knabberstoff - leider häufig nur eine Ansammlung minderer Zutaten. In unser Studentenfutter kommt ausschließlich examinierte Qualität: Beste Stücke von hochwertigen Nuss-Sorten wie Cashew,[...]

Die Torta ist eine flache Scheibe, etwa 12cm Durchmesser. Sie wird mit bestem Nativen Olivenöl hergestellt und ist schön mürbe. Das Besondere sind die feine Würze und der Biss. Duftender Rosmarin gibt den Tortas von Ines Rosales[...]

Nur mit Büffelmilch bekommt Mozzarella den unnachahmlichen Geschmack, der ihn berühmt gemacht hat. Aber das ist nicht das ganze Geheimnis: Die Milch sollte absolut frisch sein und die Käsestücke[...]

Mit das Beste, was die Allgäuer Berge dem anspruchsvollen Genießer zu bieten haben, dieser Hartkäse aus naturbelassener Rohmilch. Klare Höhenluft sowie saftige Almwiesen mit Blumen und Kräutern[...]

Feinster Biskuit, eine cremig leichte Füllung und pastellfarbene Fondants machen diese handgefertigten Petits Fours zu einer süßen Verführung. Ob als edles Dessert oder als Höhepunkt jeder Kaffeetafel.

Feinster Biskuit, eine cremig leichte Füllung und pastellfarbene Fondants machen diese handgefertigten Petits Fours zu einer süßen Verführung. Ob als edles Dessert oder als Höhepunkt jeder Kaffeetafel.

Feinster Biskuit, eine cremig leichte Füllung und pastellfarbene Fondants machen diese handgefertigten Petits Fours zu einer süßen Verführung. Ob als edles Dessert oder als Höhepunkt jeder Kaffeetafel.

Feinster Biskuit, eine cremig leichte Füllung und pastellfarbene Fondants machen diese handgefertigten Petits Fours zu einer süßen Verführung. Ob als edles Dessert oder als Höhepunkt jeder Kaffeetafel.

Feinster Biskuit, eine cremig leichte Füllung und pastellfarbene Fondants machen diese handgefertigten Petits Fours zu einer süßen Verführung. Ob als edles Dessert oder als Höhepunkt jeder Kaffeetafel.

Wenige Tropfen reichen aus um Pasta, Risotto, Rührei oder Carpaccio einen unvergleichlichen Geschmack zu verleihen. Das Öl kurz vor dem Servieren zu den Speisen geben, um seine volle Wirkung[...]

Die Imkerei Mieli Thun befindet sich am Fuße der Brenta Dolomiten im wunderschönen Valle di Non im Trentino. Die Begeisterung zur Natur, für die Bienen und Bienenzucht wurde von Generation zu Generation der Familie Paternoster[...]

Die Bayernland eG verarbeitet die Milch von bayerischen Milchbauern zu regionalen Spezialitäten "Die mildgesäuerte Butter aus bayerischer Milch ist besonders leicht zu streichen und kann sowohl als Brotaufstrich als auch als[...]

Der Culatello ist eine Schinken-Spezialität von Ausnahme-Rang. Er kommt aus der Gegend von Parma, wo dem Borstenvieh seit eh und je kulinarisch gehuldigt wird wie sonst kaum in Italien. Die Herstellung eines traditionellen Culatello ist aufwändig und verlangt[...]

Der Betrieb von Pojer und Sandri aus dem trentinischen Faedo gehört seit vielen Jahren zu den besten Erzeugern von Weinen und Destillaten in ganz Italien. Ihr Rotweinessig, der völlig ohne künstliche Zusätze sowie Konservierungsstoffe auskommt und als[...]

Das Löwenzahnblüten-Chutney bekommt durch Korinthen, Koriander und Ingwer einen orientalisch-asiatischen, frischen Touch und hat eine sehr schöne Süße-Säure Balance. Ganz nebenbei findet sich auf der Zutatenliste auch Knöterich[...]

Für das Kapuzinerkresse-Pesto wird frische, ätherische Kapuzinerkresse aus dem Klostergarten Waldbreitbach verwendet. Zusammen mit Spitzen-Olivenöl aus Griechenland, Parmigiano Reggiano, Kürbiskernen und Gewürzen entsteht[...]

Liebhaber von ausgefallenen Honig Spezialitäten sollten ihn unbedingt einmal probieren, diesen wunderbar delikaten Zitronenblütenhonig. Er ist von gelblich-weißer Farbe und eher flüssiger Konsistenz, überzeugt aber vor allem mit seiner geschmacklichen[...]

Leicht mit Puderzucker bestäubte, rosafarbene Biscuits aus dem Hause Maison Fossier. Ein perfekter Begleiter zu unserem Champagne Dallmayr. Das Eintunken des Gebäcks ist hier sogar erwünscht: da die Biscuits doppelt gebacken wurden, zerbröseln die Kekse[...]

Dies ist das vollwertige Pendant zum Rotweinessig vom selben Erzeuger. Auch hier kommen ausschließlich eigene Trauben einheimischer und internationaler Sorten zur Verwendung, die unter der Obhut des renommierten Weinguts von Pojer und Sandri perfekt heranreifen[...]

Die dünnen Brotstangen aus Turin werden seit dem 14 Jahrhundert traditionell als Appetitmacher in Restaurants und Pizzerien verwendet. Auch im übrigen Italien stehen sie auf fast jedem Restauranttisch und auch zuhause machen sie eine gute Form zum Aperitivo[...]

Es gibt Gelegenheiten, da geht nichts über eine zünftige Brotzeit! Hier zeigt sich erst der wahre Feinschmecker, der auch bei herzhafter Hausmannskost die besondere Qualität zu schätzen weiß. Auf der Suche nach erstklassigen[...]

Etwas milder, zarter und so richtig schmackhaft. Das unterscheidet die Kapernbeeren - auch als „Kapernäpfel" oder „Kapernfrüchte" bezeichnet - von ihren bekannteren, kleineren Verwandten, den Kapern, also den Blütenknospen des Kapernstrauchs. Leicht[...]

Granola ist eine in Deutschland noch neue Art von Knuspermüsli, das im Ofen knusprig gebacken wird und sich geschmacklich durch karamellige Röstaromen von klassischen Müslis abhebt. Die Granola-Sorten von Crunchtaste werden[...]

Dieses Native Olivenöl wird zu 100% aus italienischen Oliven gepresst und ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Dieses Olivenöl wird hergestellt aus folgenden Olivensorten: Leccino, Pendolino, Gentile und Drina[...]

Wilde Akazienblüten, Latschenkiefernöl und ein frischer Bergkieferzweig - der ätherische Duft des Honigs aus dem Trentino und seine vollen Aromen betören und sie gesellen sich gerne zu knusprigen Croissants oder auch jungem[...]

Bereits in den 1920-er Jahren begann die Geschichte der "Hafergüetzi" von Gerber aus dem Berner Oberland. Der Bäcker Karl Gerber, Großvater vom heutigen Firmenlenker Daniel Gerber, backte die ersten Haferkekse in seinem Ofen[...]

Keine andere Frucht steht so sehr für das Vinschgau wie der Apfel, er gilt als "inoffizielles Wahrzeichen" der Region. Der Grund: das optimale Klima mit viel Sonne und wenig Niederschlag. Da sich die Lagen zwischen 500 und 1100[...]

Die Verfeinerung mit echtem schwarzem Trüffel ist die Krönung dieser Kartoffelchips in Spitzenqualität, die von Hand im offenen Kessel knusprig frittiert werden. Im Vergleich zur schnöden Massenware sind sie sehr knusprig[...]

Fruchtige, beerige, frische Aromen und dazu die diskrete Würze und Säure eines fermentierten und lang im Holzfass gereiften Fruchtessigs - das sind die Trümpfe dieser leckeren Spezialität aus dem Trentino! Dahinter steht der Name von Pojer und Sandri,[...]

Ab Mitte Juni beginnt die Waldtracht. Im Gegensatz zum Blütenhonig benötigt Waldhonig noch eine zusätzliche Komponente zu seiner Entstehung: Pflanzensaugende Insekten, die den Siebröhrensaft von Fichten und Tannen zu Honigtau[...]

Balsamico-Essig Tradizionale aus der Emilia mit dem Zertifikat geschützter Herkunft. Die höchste Klassifikation, die ein Balsamico erreichen kann. Ohne Zusatzstoffe aus purem Traubensaft hergestellt,[...]