Kategorie: Feinkost & Delikatessen

Unsere delikaten Lachse beziehen wir nur von handverlesenen, nachweislich verantwortungsvollen Betrieben, wo sie natürlich und langsam aufwachsen können.

Eine kleine Aufmerksamkeit für alle glücklichen Jubilare. Das bunte Keksherz aus handwerklicher Produktion erfreut durch knusprigen Biss und frühlingshaftes Dekor mit Zuckerblumen. Zusammen mit einer kleinen Flasche Dallmayr[...]

Nicht oft genug kann man es sagen: I mog di! Das bunte Keksherz aus handwerklicher Produktion erfreut durch knusprigen Biss und romantisches Dekor mit Zuckerherzchen. Zusammen mit einer kleinen Flasche Dallmayr Prosecco ein gelungenes[...]

Saftig, komplex, eine Symphonie der Aromen - und natürlich auch ein Fest für die Augen! Unsere Aargauer Rüblitorte begeistert von Optik, Konsistenz und Geschmack und jede Facette ist so eigenständig wie unwiderstehlich. Die[...]

Das Besondere spiegelt sich im Einfachen - das gilt insbesondere für täglich bei uns im Haus zubereitete Speisen. Unser Obstkuchen besteht aus einem saftigen Boden aus Mandel-Rührteig, der reichhaltig mit perfekt gereiftem[...]

Liegt perfekt in der Hand, riecht nach Appetit, knackt ordentlich beim Reinbeißen und schmeckt herzhaft feurig. Falls Sie und die Ihren überdies noch eine Leidenschaft fürs Pfeffrige haben sollten, dann führt bei einer deftigen[...]

Es lohnt sich, so eine Feinschmecker-Ikone wie den Dijon-Senf am Ort seines Ursprungs einzukaufen. Die kleine, malerische Stadt Beaune ist nur rund 30km von Dijon entfernt und besonders für ihren Burgunder-Wein bekannt. Allerdings werden hier in der Senfmühle[...]

Die Obstsorte Champagner-Bratbirne gilt seit über 200 Jahren als Weinbirne allerersten Ranges. Ihren Namen trägt sie seit 1797, denn bereits zuvor wurde ein herausragender Schaumwein aus dieser Rarität hergestellt. GERUCH:[...]

Die gleichmäßigen Stücke aus dem besten Teil des Rückenfilets sind appetitlich weiß, von zartem Geschmack und dabei sehr saftig. Kabeljau ist ein sehr vielseitiger Fisch, der sich braten, dünsten, dämpfen und aufgrund seines[...]

Feine Vollmilchschokolade vermählt mit "Tonda Gentile", der Königin unter den Haselnüssen - eine besondere Liaison, die Sie mit allen Sinnen genießen sollten! Tafelschokoladen der Dallmayr Pralinenmanufaktur - Genuss in vielen[...]

Klein, aber von Format! Diese absolut magere Schinkendelikatesse vom Wildschwein legt einen derart engagierten Auftritt hin, dass es eine wahre Freude ist. Schon im Geruch signalisieren die kleinformatigen Scheiben ein Bekenntnis zu kraftvollem Räucherton[...]

Genießen Sie unsere gekochten Dallmayr-Eier aus Freilandhaltung das ganze Jahr! Wunderschön in rot eingefärbt und fertig gekocht kommen diese aus dem Alztal zu uns in den Laden. Der perfekte Kochgrad führt zu einem wachsweichen,[...]

Der Camembert ist der essbare Beweis für die Widersprüchlichkeit von Schein und Sein. Vom Aussehen her ist dieser Klassiker aus der Normandie ein recht unscheinbarer Geselle - doch geschmacklich,[...]

Es ist wahrlich höchste Zeit, dass diesem hervorragenden Vertreter originärer französischer Käsekultur auch bei uns jener Genuss-Status zugestanden wird, über den er in Frankreich seit eh und je verfügt. Dieser traditionsreiche[...]

In einer kleinen Käserei im Freiburger Land reift der Käse in Sandsteinkellern ganz nach traditioneller Art. So entsteht ein herrlicher Vacherin wie vor Jahrhunderten: mit dunkler, geschrumpfter[...]

Dieser Käse ist in jeder Hinsicht eine Entdeckung! Entdeckung Nr.1: Es gibt kaum einen besseren französischen Ziegenkäse. Nr.2. Er wird ganz traditionell von Hand und mit viel Geduld hergestellt[...]

Der Münsterkäse gilt als des Elsass essentieller Beitrag zum französischen Käseplateau. Wie bei einem typischen Rotschmierkäse üblich, entwickelt die Rinde - die man übrigens mitessen kann, aber keineswegs muss - einen[...]

Ist es eine Salsa? Oder doch eher ein Chutney? In jedem Fall gibt diese von unseren Köchen hausgemachte Würzsauce warmen oder kalten Gerichten eine geschmackliche Orientierung und fruchtig-pikante Abrundung. Sie besteht zu fast 50% aus frischer Mango, die[...]

Eine wahre Delikatesse! Die edlen Pistazien faszinieren seit der Antike wegen ihres feinen, unnachahmlichen Geschmacks, der durch Röstung noch betont wird. Mit unserer Spitzenqualität aus dem[...]

Dieser Caviar stammt vom Ossetra-Stör. Er zeichnet sich durch ein größeres, goldenes bis bernsteinfarbenes Korn aus. Das sehr feste und robuste Korn rundet die perfekten optischen Eigenschaften ab. Ausdrucksvoll und intensiv[...]

Es gibt sie noch, die Großmeister der Wurst- und Pastetenherstellung! Das seit vier Generationen familiengeführte Haus Verot bleibt seinen Wurzeln treu, geht aber mit der Zeit und legt den Fokus auf "Charcuterie contemporaine"[...]

Welcome back, Grillsaison! Hier kommen die aktuellen Stars auf dem Rost: behutsam gewürzt, damit das duftende Fleischaroma nicht überdeckt wird – und nach dem Grillen herrlich kross. Noch besser mit Dallmayr Bratwurstsenf!

Von der Fischauktion in Galizien direkt zu uns in die Theke: Der Wolfsbarsch aus Wildfang glänzt mit festem Fleisch und delikatem Meeresgeschmack. Schön vom Grill zusammen mit grünem Spargel, Kirschtomaten und einigen Tropfen[...]

Maritime Grillfreuden erwarten Sie mit unserem Meeresfrüchtespieß mit Scallop,Black-Tiger-Garnele, Bio-Lachsfilet, Heilbutt und Kabeljau. Im Nu auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet und einfach lässig zusammen mit einem[...]

Ähnlich wie beim nahöstlichen Hummus gibt es auch von Baba Ghanoush unzählige Rezept-Varianten, die sich je nach Land, Region und Kultur unterscheiden. Die Interpretation unserer Küche greift die marokkanische Version auf, die mit einem gewürzten, leicht[...]

Der sogenannte "Echte Kümmel" ist ein Alltagsgewürz in der deutschen Küche - die Gewürzpflanze wird aber interessanterweise kaum noch von deutschen Landwirten produziert und hat meist einen weiten Weg von der Ernte auf den[...]

Neben seiner außergewöhnlichen Lebensweise mit tausenden Kilometern an Wanderungsdistanzen ist der Aal vor allem für den Gourmet von großer Besonderheit, die in der Bezeichnung "Fettfisch" ihren treffenden Ausdruck findet[...]

Schön fleischsaftig im Geruch, mit einem nussigen Anklang und zarter Räuchernote, gibt die Schinkenkrakauer ihr Bestes, wenn sie ganz dünn aufgeschnitten ist. Dann spürt man diese dichte, dennoch griffige Textur vom reichhaltigen Schweine- und Rindfleisch[...]

Fränkische Wurstspezialitäten sind geradlinig und originell, weil sie sich immer zu herzhafter Intensität bekennen. Paradebeispiele sind die zahlreichen Rotwurst-Typen auf der Basis von Blut, wie diese deftige Landwurst, die[...]

Knacks - einfach reinbeißen und genießen! Es soll ja Leute geben, die unsere Polnische ohne viel Federlesens verspeisen, roh aus der Hand, allenfalls mit einer knusprigen Semmel als Begleitung. Ja, und die haben recht, denn das ist sicher die trefflichste[...]

21 Tage bleibt die Lende am Knochen, bis das Fleisch perfekt gereift, mürbe und aromatisch ist. Dabei wird der Saft des Fleisches, das uns das heimische Süddeutsche Fleckvieh liefert, durch die Reifehaut im Fleisch gehalten[...]

Eher eine milde Ausgabe des berühmten korsischen Schafskäses, und doch so breit, so vollmundig am Gaumen. Der junge, noch weiche Schafskäse ist von getrockneten Kräutern der Macchia umhüllt. Sein frischer, cremiger Teig mit[...]

Granola ist eine in Deutschland noch neue Art von Knuspermüsli, das im Ofen knusprig gebacken wird und sich geschmacklich durch karamellige Röstaromen von klassischen Müslis abhebt. Die Granola-Sorten von Crunchtaste werden[...]

Die Vereinigung zweier All-Stars der gehobenen Fischküche: Mit echtem Wasabi abgeschmeckter Hummersalat wird von einer luftigen Hülle aus köstlichster, frisch gekochter Bouillabaisse umschlossen. Et voilà: Der perfekte Happen[...]

Auch der flämische Norden, die Region der sympathischen "Ch'tis", bestückt die reichhaltige französische Käsepalette mit einigen charaktervollen Typen. Einer der originellsten ist der Mimolette[...]

Handgeschöpfter Stilton DOP aus dem Herzen Englands. Für das DOP-Siegel muss der Käse aus Derbyshire, Leicestershire oder Nottinghamshire stammen und darf nur mit der Milch aus diesen Grafschaften hergestellt und nicht gepresst[...]