Kategorie: Feinkost & Delikatessen

Warum man Tomaten in Salzwasser einlegt? Weil es aus schmackhaften Tomaten kleine Aromafeuerwerke macht. Das Meerwasser intensiviert ihre Süße und verwandelt sie in die Grundlage für die perfekte Tomatensauce. Aber nicht nur[...]

Mit diesem außerordentlich leckeren Wammerl hat man die Qual der Wahl: Entweder als grandioser Partner eines sensationelle Rühreies oder einfach pur zum herzhaften Brot. Oder zig weitere Möglichkeiten, dieses Schmankerl aus[...]

Üppig und fruchtig zugleich: Diese Mangocreme verbindet die klassische Dessertkultur mit dem Zauber der exotischen Frucht.

Die italienische Küche ohne ihre abwechslungsreichen Antipasti wäre unvorstellbar - das gebratene und marinierte Gemüse kann entweder zum mehrgängigen Menü als Vorspeise gereicht werden[...]

In der Dallmayr-Küche hergestellt - nach raffiniertem Rezept und mit hochkarätigen Zutaten, die von Meerrettich bis zu hausgemachter Cocktailsauce reichen. Verfeinert einfach alles!

Keine halben Sachen! Wer das typische glierige Mundgefühl der Sülze schätzt, dazu eine resolut säuerliche Grundprägung mag und vor allem den deftig-unverwechselbaren Geschmack von zünftigem Schweinernen liebt, der wird früher oder später bei dieser[...]

Eine moderne und herrlich leichte Neu-Interpretation des klassischen Waldorf Salates mit Apfel als tragendem Element. In unserer Version trifft der säuerliche Granny Smith auf den süßlichen Red Delicious. Dazu gesellt sich[...]

Hier ist die bewährt-beliebte Kombi aus Spargel und Schinken, diesmal allerdings in seiner attraktiven italienischen Variante, täglich frisch zubereitet in unserer Dallmayr Küche: Zarter, aromatisch ausdrucksvoller grüner[...]

Hummus ist hochpolitisch! im Nahen Osten wird sehr emotional darüber gestritten, wer Hummus eigentlich erfunden hat und wie er schmecken muss. Jedes Restaurant, jede Familie, jede Region in Israel und im Libanon haben ihre eigenen Rezepte und Kombinationsvorlieben[...]

Der beliebte Klassiker der französischen Backkultur in einer pfiffigen Variante: Dieses Baguette mit typisch krosser Kruste in Kombination mit einer verfeinerten Krume aus süßen Aprikosen und dazu der feinwürzige Akzent vom[...]

Die Milch stammt von Kühen welche ausschließlich mit Gras und Heu gefüttert werden. Nach einer strengen Selektion werden die besten Laibe im Alter von 5 Monaten für mindestens 1 Jahr im feuchten[...]

Bier ohne Obazda - das wäre wie München ohne Kindl. Der bayerische Traditionskäse und Dauerbrenner für jeden Biergartenbesuch wird von den Köchen im Dallmayr Delikatessenhaus frisch hergestellt[...]

Dieser luftgetrocknete Schinken mit geschützter Herkunftsbezeichnung ist allen Liebhabern spanischer Delikatessen ein Begriff. Für seine Herstellung dürfen nur Keulen bestimmter Schweinerassen verwendet werden, die auf ca. 1200 Metern Höhe im Herzen des[...]

Bei Jung und Alt erfreuen sie sich ungebrochener Beliebtheit. Sie sindknackig-bissig, typisch herzhaft im Geschmack, in Windeseile und völlig unkompliziert zubereitet - diese Würstl-Klassiker sind die ideale Lösung für den "schnellen Hunger". Und bei Dallmayr[...]

Was einen Kuchen in Dallmayr Qualität ausmacht, ist leicht erklärt aber schwieriger umzusetzen. Wenn wie bei unseren Sauerrahm Tartes mit frischem Obst der Teig schön mürbe und kross ist, die gemischten Beeren aromatisch und[...]

Eine zarte, bordeauxrote, fruchtselige Mousse aus Cassis und dunklen Waldbeeren auf lockeren Biskuit, mit einem Krönchen aus frischen Beeren.

Was einen Kuchen in Dallmayr Qualität ausmacht, ist leicht erklärt aber schwieriger umzusetzen. Wenn wie bei unseren Sauerrahm Tartes mit frischem Obst der Teig schön mürbe und kross ist,[...]

Was einen Kuchen in Dallmayr Qualität ausmacht, ist leicht erklärt aber schwieriger umzusetzen. Wenn wie bei unseren Sauerrahm Tartes mit frischem Obst der Teig schön mürbe und kross ist, die vollreifen Kirschen aromatisch[...]

Mürbteig, Mandelmakronenpaste und Apfelscheiben: Der französische Klassiker ist so simpel wie grandios und kommt direkt aus unserer Patisserie. Tipp: mit alkoholfreiem PriSecco von Jörg Geiger genießen!

Unser Stubenküken aus bayerischer Zucht wird täglich frisch auf dem Grill zubereitet und ist mit seinem zarten, mageren Fleisch das ideale leichte Mittagessen für eine Person. Dazu empfehlen wir den Gemüsereis nach Pilaw Art[...]

Traubenmost, reifer Wein und Balsamessig. Die Grundlagen für einen wunderbaren Aceto Balsamico di Modena sind damit gegeben. Das Hause Giusti fertig bereits seit Anfang des 17. Jahrhunderts Balsamico. Damals wie heute in Modena,[...]

"Strolghino di Culatello" - das ist der klingende Name für eine charaktervolle Delikatesse aus der reichhaltigen Vielfalt italienischer Salami-Spezialitäten. Sie stammt aus Parma und verdankt ihr typisches Aroma der Verarbeitung[...]

Ein kleiner, rein handwerklich produzierender Betrieb veredelt diese Fisch Spezialität für Feinschmecker, die bewusst umweltverträglich und nachhaltig genießen wollen. Die Lachse stammen[...]

Sofort genussbereit zeigen sich diese appetitlichen Häppchen von ihrer perfekten aromatischen Seite. Die mundgerechten Stücke vom geräucherten Lachs schottischer Provenienz überzeugen mit saftigem Biss und akzentuierten Röstnoten[...]

Weniger ist manchmal mehr. Unabdingbare Voraussetzung: die Zutaten müssen von höchster Güte sein. Diese Spezialität aus Spanien besteht im Wesentlichen aus Zwiebeln, die allerdings von Premium Qualität sind. In der nördlichen Region Navarra hat der Gemüseanbau[...]

So wie sie sind einfach ab auf den Grill oder in die Pfanne! Mit ihrer optimal auf das charakteristische Fleisch-Aroma abgestimmten Marinierung können diese Koteletts den Genießer von Lammfleisch nur begeistern: Zart und extrem[...]

Ein klassischer französischer Mandelkuchen, der ohne Verwendung von Mehl gebacken wird und dadurch glutenfrei ist. Der hohe Mandelanteil von über 20% macht den Kuchen gleichzeitig wunderbar saftig und aromatisch. Die Premium[...]

Mind. 45 % Fett in Trockenmasse, Hartkäse aus Kuhrohmilch, Deutschland. Ganze zwei Laib Käse: Das ist die Tagesproduktion der idyllischen Hochalpe Helmingen. Hier ist noch alles reine Handarbeit[...]

Gulasch vom Hirsch gilt wegen seiner besonderen Konsistenz und den kraftvollen Aromen bei vielen Kennern als die beste Variante. Für unsere Version, die wir von einer kleinen Bozener Manufaktur beziehen, wird ausschließlich Fleisch von Wild verarbeitet,[...]

Dieses saftige Gulasch verdankt seine Top Qualität dem Fleisch von Lämmern, die in alpiner Berglandschaft heranwachsen. Hier finden sich ideale Voraussetzungen für eine artgerechte Haltung und das Gedeihen der Tiere - frische[...]

Auch ein deftig-speckiger Bauch hat seinen Reiz - zumindest wenn er am Borstenvieh hängt. In dünne Scheiben geschnitten macht er kurzgebraten in der Pfanne oder auf dem Grillrost geschmacklich eine besonders gute Figur, aber[...]

In Galicien, der Region im äußersten Nordwesten Spaniens, entdeckten die Dallmayr Einkäufer einen der wenigen Top-Erzeuger von Jahrgangssardinen, die es außerhalb Frankreichs gibt. Es ist der Familienbetrieb von Jesús Lorenzo,[...]

Bei Haselnüssen haben die Piemontesen alle Trümpfe in der Hand: Mit der hocharomatischen Varietät „Tonda Gentile" verfügen sie über die allerbeste Haselnuss-Sorte[...]

Die Milch für die 'Besser Bio' Produkte von Salzburg Milch stammt von 1.400 kleinen Partnerbetrieben aus dem Salzburger Umland und Oberösterreich, die sich alle für eine Bewirtschaftungsform entschieden haben, die größten[...]

Die Milch für die 'Besser Bio' Produkte von Salzburg Milch stammt von 1.400 kleinen Partnerbetrieben aus dem Salzburger Umland und Oberösterreich, die sich alle für eine Bewirtschaftungsform entschieden haben, die größten[...]

Die Milch für die 'Besser Bio' Produkte von Salzburg Milch stammt von 1.400 kleinen Partnerbetrieben aus dem Salzburger Umland und Oberösterreich, die sich alle für eine Bewirtschaftungsform entschieden haben, die größten[...]