Kategorie: Feinkost & Delikatessen

Abseits von bekannten Klassikern Emmentaler und Appenzeller kann die Schweiz immer wieder mit interessanten Käsekreationen überraschen. Den auffallend cremigen Rahmli aus naturbelassener Bergrohmilch zeichnet seine spezielle[...]

Eine norddeutsche Spezialität, die durch eine ausgeklügelte Rezeptur und echtes Handwerk von einer Manufaktur in Baden-Württemberg ihr höchstes Potential erreicht. Naturbelassene „Stremel" (norddeutsch für „Streifen") von frischem schottischem Lachs[...]

Absolut frisch und komplett zubereitungsfertig sind die Hähnchen von unserem Bauern aus Niederbayern. Die Tiere stammen aus artgerechter Bodenhaltung und ernähren sich von hofeigenem Weizen. Aufgrund ihres zarten und saftigen[...]

Der Hersteller dieser feinen Salzmandeln stammt aus dem katalonischen Ort Maials zwischen Barcelona und Saragossa, und hat sich seit den 80er Jahren ganz dem Anbau und der Veredelung von Mandeln verschrieben. Sämtliche Schritte vom Anpflanzen der Bäume,[...]

Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis: Apfelsäfte vom Berg. Auf über 900 Metern Seehöhe am Ritten gewachsen, entstehen nach allerhöchsten Qualitätskriterien naturreine Gourmet-Bergapfelsäfte. Blumig, spritzig, frisch[...]

Solch eine cremig-fruchtige Suppe ist nicht nur geeignet, eine komplette Mahlzeit zu ersetzen, sie schmeckt auch noch verführerisch lecker. Zubereitet wird sie aus erntefrischen Tomaten, feinst gewürfeltem Wurzelgemüse, ausgewählten Gewürzen und einer[...]

Unsere Fruchtsaft-Bärchen sind extra weich und werden ohne Hilfe von künstlichen Aroma- oder Farbstoffen hergestellt. Die verschiedenen Sorten werden mit Fruchtsaft hergestellt und mit Gemüse- und Obstauszügen gefärbt. Herrlich[...]

Das Fleisch der Black Tiger Garnelen ist leicht süßlich, zart und nussig. Viel Geschmack steckt auch im tigerartig gemusterten Panzer, weshalb die Garnelen idealerweise im Ganzen gegart werden sollten - auch um das empfindliche Fleisch vor dem Austrocknen[...]

Die Essenz einer Delikatesse ist potenzierter Genuss. Was das bedeutet, zeigt dieses Produkt - für das besonders aromatische Pfirsiche eingekocht und zu einem intensiv fruchtigen Mark verarbeitet werden. Unser Serviervorschlag[...]

Diese weltberühmte Schweizer Käsespezialität, die ihre typischen Löcher wie ein Markenzeichen im Schilde führt, zeichnet sich aus durch eine perfekte Balance zwischen der sprichwörtlich[...]

Mehrere Versuche, dem Bäcker das geniale Rezept dieses Früchtebrots zu entlocken, blieben erfolglos. Bleibt uns nur zu sagen, dass es herrlich süß und nussig schmeckt und mit seinen verschiedenen getrockneten Früchten und[...]

Der Après-Soleil ist eine wahre Käserarität aus dem bekannten Schweizer Emmental, die nach alter Tradition aus satter und naturbelassener Bergrohmilch hergestellt und mit viel Sorgfalt in sonnenverwöhnten Kellern affiniert[...]

Hier kommt eine gute Nachricht für Fleischliebhaber: Sie haben soeben das perfekte Stielkotelett entdeckt. Zart wie Butter, nuancenreich im Geschmack. Mit Ratatouille oder Kartoffelgratin ein wahres Gourmetgericht.

Die Steakhüfte gilt als feinstes Teilstück der Keule und ist besonders kurzfaserig und mager. Sie eignet sich daher bevorzugterweise zum Kurzbraten und Grillen. Die Auswahl der Tiere bei Landwirten rund um Antdorf, das direkt[...]

Das Lammfilet ist Teil des Lammrückens und die wertvollste, hochwertigste Fleischpartie des ganzen Tieres. Das extrem zarte, kurzfaserige und nicht durchwachsene Fleisch eignet sich aufgrund seiner Größe eher für behutsames Kurzbraten als für den Grill[...]

Allgäuer Alpenidylle: Frische, klare Bergluft und saftige Almwiesen voller Wildblumen und Kräuter. Wenn Kühe in solcher Umgebung weiden, können die Voraussetzungen für hochwertige Milch[...]

Macadamia, die „Königin unter den Nüssen" ist tatsächlich ein Garant für königlichen Genuss. Frisch aus Australien kommend, wird sie in unserer hauseigenen Pralinenmanufaktur in feinste Edelbitterschokolade mit über 61[...]

Zartschmelzend und doch mit Biss! Die ehrwürdige „Königin der Nüsse" wird in unserer hauseigenen Pralinenmanufaktur in feinste Edelvollmilchschokolade gehüllt - und verleiht ihr nicht nur ein wunderbares Aroma, sondern auch[...]

Aller guten Dinge sind vier! Bei dieser herrlichen Süßigkeit werden Cashewkerne, Mandeln und Piemonteser Haselnüsse mit feinster Edelbitterschokolade kombiniert - direkt in unserer hauseigenen Pralinenmanufaktur in München[...]

Pures Filet-Fleisch von beiden Seiten der Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen - idealer kann Geflügelgenuss kaum an den Start gehen. Bei unserem Fleisch der Spitzenqualität ist absolute Magerkeit[...]

Das Lammkotelett wird aus dem kompletten Karree, dem Rückenstück des Lamms, herausgeschnitten und ist dank seines Rippenknochens (auch als Stiel bezeichnet) und der äußeren Schicht von Bindegewebe und Fett, sehr geschmacksintensiv. Es wird klassischerweise[...]

Die Käseherstellung aus frischer Büffelmilch basiert auf traditioneller Handarbeit. Die kugelig geformten Käsestücke haben einen frischen und würzigen Geschmack, was dem Büffelmozzarella[...]

Die Fettuccine sind eine klassische Nudelspezialität aus Italine und werden traditionell mit Ei gefertigt. Diese breiten Bandnudeln sind vor allem mit Sahnesaucen oder Bolognese Sauce eine Köstlichkeit.

Die weißen Charolais-Rinder weiden auf den saftigen Wiesen des Burgunds, wo sie sich von den vielen Gräsern und Kräutern ernähren. Genießen Sie diese Delikatesse und Sie verstehen, weshalb Experten meinen, dies sei das beste[...]

Der Caviar der Regenbogenforelle ist etwas fester als der Lachscaviar und etwas milder im Aroma. Auf dünn gebuttertem Toast und zum Garnieren vieler Fischgerichte bestens geeignet.

Es gibt wohl kein zarteres Fleisch als Kalbsfilet. Die weißen bis zartrosafarbenen Filetstücke sind wirklich ein besonderer Genuss - besonders zu Ostern!

Die unvergleichliche Zartheit ist es, die Kalbfleisch bei Feinschmeckern so beliebt und begehrt macht - vor allem, wenn es sich um ein Stück aus der Lende handelt. Die Kalbslende ist nicht durchwachsen und lässt sich sowohl als Steak als auch als Geschnetzeltes[...]

Ein naher Verwandter des Radicchio, darum auch etwas bitter im Geschmack. Sein Frischesiegel ist seine strahlende gelbe Farbe. Chicorée lässt sich auf viele verschiedene Arten als Salat oder Vorspeise servieren. Besonders köstlich in karamellisierter Form[...]

Echte Genießer lassen sich von der grimmigen Optik dieses Raubfisches nicht abschrecken - und es lohnt sich: der Seeteufel gilt vielen als köstlichster Fisch der Tiefsee. Sein schneeweißes Fleisch ist sehr fest und schmeckt so dezent, dass es an Languste[...]

Mit ihrem typisch festen, doch wunderbar zarten Fleisch und ihrem ausdrucksvoll aromatischen Geschmack gehören Filets vom Thunfisch zur Top-Klasse der exklusiven, hochwertigen Fisch-Delikatessen. Sie bieten dem Gourmet zahlreiche Genuss-Optionen, die vom[...]

Die Faszination eines kross gebratenen Oktopusarms mit einem Klecks Safranmayonnaise lässt sich schwer in Worte fassen. Es ist die fleischige, zarte und doch feste Textur, die delikate Kruste vom scharfen Anbraten und der entfernt an Spitzen-Kalbfleisch erinnernde[...]

Wahre Delikatessen sind selbst pur ein Hochgenuss. Wie diese fangfrisch gekochten Garnelen: Zartrosa, saftig und dezent süß veredeln sie Salate, Pastasaucen und passen optimal zu einem ebenso hochkarätigen Glas Meistercuvée.

Frische ist Trumpf! Unsere Nordseekrabben werden im Wattenmeer gefischt und unverzüglich noch auf den Kuttern weiterverarbeitet. So ist absolute Frische gewährleistet, was sich sowohl in der bissfesten Konsistenz als auch im unverfälschten mild-aromatischen[...]

Frisch, knackig und appetitlich orange: Die Kügelchen des Süßwassercaviars sehen nicht nur verlockend aus. Sie verwandeln sich beim Hineinbeißen in eine Geschmacksexplosion aus herrlichem Fischaroma.

Ein Caviar, der die Auszeichnung "Selektion Dallmayr" verdient hat. Zusammen mit unserem Hamburger Produzenten haben wir diesen Caviar extra für Dallmayr entwickelt. Sämtliche Produktionsschritte[...]

Ein traditioneller Familienbetrieb aus Niederbayern liefert dieses beste Stück Fleisch von Rindern, die auf saftigen Wiesen der Region weiden. Genießen Sie das perfekt marmorierte Filet am besten kurz angebraten. Ganz wichtig:[...]