Unser Bio-Weizenmehl Type 1050 enthält wertvolle Anteile der Randschichten des Weizenkorns, wodurch dem Mehl wichtige Ballaststoffe und Mineralien erhalten bleiben. Bäckermeister schätzen dieses Mehl wegen seiner hervorragenden Backeigenschaften für Brote[...]

Unser Weizenmehl Type 405 stammt aus biologisch-dynamischem Anbau und besitzt einen dezenten Eigengeschmack. Ob Waffeln, leckere Biskuits, andere süße Verführungen und natürlich die unverwechselbaren schwäbischen Spätzle - mit diesem Mehl gelingen sie[...]

Unser Bio-Dinkelmehl Type 1050 leistet durch seinen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen einen sehr wertvollen Beitrag für die gesunde Ernährung. Diese Urform des Weizens garantiert durch den hohen Eiweißgehalt beste Backergebnisse. /[...]

Unser Bio-Weizenmehl Type 550 ist ein helles Auszugsmehl mit hochwertigem Eiweiß, das eine ausgewogene Ergänzung zum Vollkornmehl bietet. Es lässt Hefeteige wunderbar aufgehen und süßes und pikantes Gebäck besonders locker gelingen. / Zutaten: WEIZENMEHL**

Der Demeter-Weizen für dieses Mehl wird von bio-dynamischen Landwirten angebaut. Dank der Mischung aus feinem Mehl und etwas gröberem Weizendunst entsteht ein besonders griffiges Mehl, das sich sehr gut für die Herstellung von Spätzle-, Nudel- und Strudelteigen[...]

Insbesondere dunkle Backwaren wie Brot gelingen mit diesem biologischen Dinkel-Vollkornmehl besonders gut. Das kräftig-nussige Aroma wird seit Jahrtausenden von Kennern geschätzt und schenkt vielerlei Gebäck eine sehr feine Note. / Zutaten: DINKELVOLLKORNMEHL*

Nach langer Tradition wird dieses Bio-Dinkelmehl mit großer Sorgfalt mehrstufig vermahlen, um ein besonders feines Ergebnis zu erzielen. Dieses hochwertige Mehl ist perfekt geeignet für leckeres Gebäck, helle Backwaren, Torten und Süßspeisen sowie zum[...]

Dinkel ist ein Urgetreide, das schon von den Kelten und alten Ägyptern angebaut wurde. Wegen seines besonders aromatischen und fein-nussigen Geschmacks wird unser Bio-Dinkel von Genießern hoch geschätzt und ist die ideale Grundlage für Brot, Nudeln, Kuchen[...]