Kategorie: Feinkost & Delikatessen

Basilikum ist seit Jahrhunderten ein essentieller Bestandteil der Mittelmeer-Küche, hat sich aber auch bei uns längst als unverzichtbares Element etabliert. Mit seinem pfeffrigen Aroma verfeinert er allerlei Gerichte und harmonisiert[...]

Der Dill geht seit jeher eine glückliche Liaison mit Gurken ein, wird jedoch ebenfalls gerne für diverse andere Salate verwendet. Aber auch zu Fischgerichten, idealerweise natürlich zum Lachs, passt sein stark würziges Aroma ganz hervorragend. Im Kühlschrank[...]

Eine laue Sache ist sie nicht gerade, die Kresse! Sehr selbstbewusst bekennt sich dieses Würzkraut zu ausgeprägtem Geschmack, der schon auch mal recht provokant sein darf. Mit ihrem würzigen, scharfen und pikanten Aroma ist die Kresse ein perfekter Begleiter[...]

Bei der Minze haben die verschiedenen Varianten durchaus ihr eigenes Aromaprofil, doch in jedem Fall steht sie für kühlende Frische und einen außerordentlich Geschmack. Neben ihrer klassischen Verwendung für Teezubereitungen, diverse Desserts und Deko-Fantasien[...]

Schon im Altertum hatte der Salbei einen hohen Stellenwert sowohl als Heil- wie auch als Gewürzpflanze, in der Heilkunde schätzt man seine ätherischen Öle zur Behandlung von Erkältungs- und Verdauungsbeschwerden. In der Küchenpraxis hat er vor allem[...]

Man unterscheidet zwischen dem fein-, mittelfein-, und grobröhrigen Schnittlauch. Je nach Saison anders. Den zwiebelähnlichen Geschmack verdankt er seinem hohen Gehalt an Lauch- und Senföl. Im Kühlschrank aufbewahren. Klasse 1

Auch der Thymian ist ein typisches Gewächs des Mittelmeerraums, das mit seinem würzigen Aroma seit Urzeiten in der mediterranen Küche ausgiebige Verwendung findet. Er bereichert Fisch- und Fleischgerichte, aber auch Salate und allerlei vegetarische Zubereitungen[...]

Die Apfel oder auch Babybanane ist eine kleinere Form der normalen Banane. Sie ist wesentlich süßer und aromatischer als ihre große Schwester. Durch Luftfracht kommen die Früchte auf dem schnellsten weg zu uns. Pur oder auch perfekt geeignet für Dekorationen[...]

Ingwer als Würzpflanze spielt im Kulturraum ganz Asiens eine wichtige Rolle. Die scharfe Knolle mit ihrem ätherischen, an Zitrusfrüchte erinnernden, scharfen Geschmack, ist sowohl in regionalen Rezepten Chinas, Südostasiens, Japans als auch in Indien weit[...]

Sehr dekorativ, originell, schmackhaft - mit diesen Eigenschaften hat es die Pysalis zu beträchtlicher Berühmtheit gebracht. Sie wird auch Kappstachelbeere oder Andenkirsche genannt, was einerseits auf ihren Geschmack, andererseits auf ihren Ursprung verweist[...]

Die traditionelle Heimat der Süßkartoffel - auch als "Batate" bezeichnet - ist das tropische Mittelamerika, von wo sie durch Seefahrer nach Afrika und Europa gelangt ist. Ihr hoher Gehalt an Zucker hat ihr ihren Namen eingebracht, doch auch mit Nähr- und[...]

Geschmacklich sind sie durchaus auch zum Frischverzehr geeignet, doch ihre eigentliche Domäne ist der frische Fruchtsaft. Unsere Saftorangen aus den besten Anbaugebieten Spaniens, Italiens und Südafrikas bieten sich zum Pressen an, denn sie sind äußerst[...]

Die Sorte Medjool gilt als Königin der Datteln! Sie hat honigsüße Früchte mit einem weichen und zarten Fruchtfleisch. Mit Stein. Klasse 1

Die Süße Zwiebel kommt ursprünglich aus Südamerika uns ist wesentlich süßer und aromatischer als die normale Zwiebel. Klasse 1

Wie bei vielen Hartkäsesorten stellt auch beim Gouda der höchste Reifetyp zugleich die hochwertigste Stufe dar. Unser Exemplar mit 24 Monaten Lagerzeit hat eine ockerbraune Farbe und die typische,[...]

Frischkäsezubereitung aus pasteurisierter Kuhmilch Dieser Frischkäse ist wirklich frisch ? er wird kalt angerührt und nicht wärmebehandelt! Ideal zu unserem herzhaften Bauernbrot oder zu[...]

Sie sind nicht nur ein attraktiver Blickfang für jegliche Art von Buffet, sondern sie haben es auch geschmacklich wahrlich in sich! Die kleine rote, dekorative Kirschpaprika mit dem Markennamen[...]

Dieser feurige Brotaufstrich macht müde Geister munter! Auf der Grundlage einer cremigen Zubereitung aus Frischkäse, Joghurt und Sauerrahm bringt die pfiffige Mischung von scharfen Ingredienzien[...]

Eine raffinierte Kombination aus eingelegten, scharf-würzigen, süßlichen Kirschpaprika und cremigem Frischkäse - ein Kontrast, der süchtig macht und unseren Peppersweet Frischkäse zu einem[...]

Kenner des bunten Unterwasserlebens schätzen das reichhaltige Fleisch der Roten Königskrabbe und es wird hin und wieder behauptet, dass es in punkto Geschmack und Textur sogar einem Hummer oder einer Languste überlegen ist[...]

Königlich, einzigartig! Karibische Languste aus Wildfang ist ein internationaler Klassiker, der immer wieder verzaubert. Beim Braten oder Grillen entfaltet die Languste ihr vollmundiges Aroma und ihre charakteristische, einzigartige[...]

Erst wenn Backen Handwerk ist, kann ein Brot zu einem wahren Kunstwerk werden. Deshalb erhalten Sie bei Dallmayr ausschließlich Brote, die von Hand gefertigt werden - wie unser Münchner Malzbrot aus selbst gezo genem Natursauerteig mit Sonnenblumenkernen,[...]

What you see is what you get! Goldbraun bis Mahagoni, maßvoll mit Salzkristallen besetzt, außen kross und innen zart, von anschmeichelndem Duft und wunderbar ausdrucksvollem Geschmack - genau so muss sie sein, die original Münchner Breze.

Zumindest kulinarisch harmoniert Europa aufs Vortrefflichste. Der Bewe is: dieses luftig würzige und edle Brot. Seine Form hat es von seinem berühmten Vorbild aus Venetien, sein Rezept ist original französisch. Die schmackhaften[...]

Dallmayr Bauernkruste: wunderbar herzhafte Geschmacksfülle. Die Bauernkruste gehört zu den Favoriten unserer Kunden. Erlesene Zutaten und Gewürze wie Koriander, Fenchel, Kümmel und naturreines Meersalz tragen zu ihrer Beliebtheit[...]

Prater Stangerl: Ihr perfekter Begleiter zu zünftigen Anlässen. Es muss nicht immer eine Breze sein zum kühlen Bier: Das Prater-Stangerl aus feinstem Weizenmehl, reiner Butter, Malz, Meersalz und Hefe ist längst über seine[...]

Dieses Brot ist ein Münchner Original. Herzhaft und urwüchsig - mit Schrot und Korn vom Roggen, einem Geschmack nach frischem Getreide und leichter Fruchtigkeit vom Sauerteig. Wir finden: einzigartig. Als Belag Leberwurst, Salami,[...]

Das dunkle Landbrot mit Sonnenblumenkernen duftet würzig intensiv nach frischem Roggenmehl und hat eine dicke knusprige Rinde. Herzhaft im Zubiss und mit vollem Geschmack geben die Sonnenblumenkerne[...]

Festes Fleisch, würzig süßlicher Geschmack - diese Riesengarnelen aus Wildfang im Nordostatlantik sollten bevorzugt gegrillt werden um ihr ganzes Aroma entfalten zu können. Viel Geschmack steckt auch im tigerartig gemusterten[...]

Das Ur-Rezept von Sauce Rouille besteht aus gestoßenen roten Pfefferschoten, Knoblauch, Safran, Kartoffel, Fischleber und Öl. Die heutige, modernisierte Version basiert auf einer Mayonnaise, die mit Knoblauch und Gewürzen verfeinert[...]

Ein echtes niederbayerisches Schmankerl: In einem bayerischen Spitzenbetrieb sorgfältig gepökelt, gewürzt und anschließend behutsam geräuchert, empfiehlt sich dieser saftige, wunderbar pikante und kernig kraftvolle Leckerbissen als feine Brotzeit oder[...]

Für Salami-Liebhaber mit Sinn für Extravaganz! Nicht nur besonders weich und saftig, sondern auch mit gerösteten Haselnüssen veredelt, wird sie auf unserem Dallmayr Malzbrot zur Offenbarung.

Genuss braucht Heimat! Ein schmackhaftes Beispiel ist der Schwarzwälder Schinken, der es zu internationaler Berühmtheit gebracht hat und seit 1997 mit dem Zertifikat "geschützte geographische Angabe" versehen ist. Nur das Zusammenspiel[...]

Für die Spanier der Klassiker unter den Schinken schlechthin! Aus Teruel, der malerischen Provinzstadt in Aragón, stammt eine der meist geschätzten Köstlichkeiten Spaniens, die überdies auch das Privileg der ältesten geschützten[...]

Das Fleisch für diese authentische Chorizo stammt von Iberico Schweinen, die dank anteiliger Eichelmast ihren charakteristischen süßlichen und tief aromatischen Geschmack entwickeln. Das sorgfältig selektionierte Schweinefleisch[...]

Es muss nicht unbedingt Parma oder San Daniele sein - unter Experten hat sich längst herumgesprochen, dass auch in der Adriaregion Marken ein Schinken hergestellt wird, der alle Ansprüche an eine echte Delikatesse erfüllt:[...]