Kategorie: Feinkost & Delikatessen

Aus den Marken stammen diese Nudel-Spezialitäten von Dallmayr. Nach alter Handwerkskunst wird das Mehl rasch und geschickt mit den Eiern vermischt, der Teig hauchzart ausgerollt, geschnitten und zum Trocknen ausgelegt. Ob Tagliatelle, Fettuccine oder Linguine[...]

Dieses Trüffel Carpaccio, das Sie exklusiv nur bei Dallmayr finden, wird ohne zugesetzte Aromastoffe produziert und ist allein deswegen schon eine Besonderheit für Liebhaber des unverfälschten Aromas der schwarzen Sommertrüffel[...]

Der Duft von gebratener Ente bildet die Ouvertüre zum Genuss dieser Terrine, die nach klassischer Manier ihre verschiedenen Zutaten zu einer homogenen Masse vermählt. Kompakt in ihrer Struktur, finden die zartmürben Stückchen[...]

Eingemachte Wurstspezialitäten aus den verschiedenen Regionen Deutschlands erfreuen sich bei Feinschmeckern im In- und Ausland großer Beliebtheit. Nach dem Motto "Vom Besten nur das Beste" haben die Dallmayr Delikatessen-Einkäufer[...]

Exklusiv bei Dallmayr: zarter Thunfisch, im glasklaren, tiefblauen Golf von Tarrent traditionell gefangen und in einem kleinen italienischen Familienbetrieb mit etwas Salz in feinstem Olivenöl eingelegt.

Scallops gehören zur Gattung der Kammmuscheln und sind bei Meeresfrüchte-Liebhabern für ihr herrlich festes Fleisch und den delikat nussigen Geschmack bekannt. Unsere Scallops stammen aus der kanadischen Tiefsee und können gebraten, pochiert, gratiniert[...]

Völlig unschuldig verspeist - dieses Schicksal droht so manchem Hering in noch jugendlichem Zustand. Immerhin aber haben es die "Matjes" auf diese Weise bei Gourmets nicht nur im nördlichen Europa zu grenzenloser Beliebtheit gebracht. Wir bieten diese mildaromatische,[...]

Kristallisierte Veilchenblätter aus Frankreich. Eine Köstlichkeit nicht nur als Dekoration für Desserts, sondern auch als Beigabe zum Sekt eine schöne Kombination.

Kristallisierte Rosenblätter aus Frankreich. Eine Köstlichkeit nicht nur als Dekoration für Desserts sondern auch als Beigabe zum Sekt eine schöne Kombination.

Der Egerling ist aromatischer als sein Bruder der Champignon. Jedoch gehören beide zur selben Gattung. Im Kühlschrank aufbewahren. Klasse 1

Die Zuckererbse wie sie auch genannt wird. Sie ist eine Erbsensorte und man kann sie mit der Schale verzehren, durch ihre Süße ist sie sehr beliebt geworden. Im Wok, Salat oder als Beilage. Klasse 1

Die Sorte Agata überzeugt durch eine dünne Schale, Gelbes Fleisch und feinem Aroma. Sollte dunkel gelagert werden. Klasse 1

Eigentlich ist sie noch gar nicht völlig ausgereift, die grüne Paprika, doch gerade in diesem Stadium bietet sie für diverse Zubereitungen den größten Reiz. Sei es roh z.B. in Salaten, gekocht als Ganzes gefüllt oder als vielseitige Zugabe in Stücke[...]

Besonders dekorativ in Punkto Farbe sind auch die gelben und orangen Varianten ebenso wie die rote Paprika ausgesprochen süß und reich an Vitamin C - mit einer Spur mehr an Milde und Finesse im Aroma. Klasse 1

Die leicht scharfen, knackigen und aromatischen Früchte sind der perfekte Begleiter für Salate oder pur. Klasse 1

Bereits gegart und einvakuumiert beziehen wir unsere Rote Beete aus Frankreich. Mit dem typisch erdigen Geschmack und wichtigen Inhaltsstoffen ist sie ist also perfekt genussbereit für ihre kulinarische Verwendung, die traditionsgemäß vor allem Salate und[...]

Schon in alten Zeiten wussten Ägypter, Griechen und Römer die nützlichen Eigenschaften des Sellerie als Heil- und Nutzpflanze zu würdigen. Mit seinem typischen, kräftigen Geruch und dem würzigen Geschmack erweist sich die unscheinbare Erdknolle bei richtiger[...]

Ein echtes Sträußerl Suppengrün - das ist seit Uromas Zeiten eine gut aufeinander abgestimmte Zusammenstellung aus Karotte, Petersilienwurzel, Sellerie und Petersilie. Diese perfekte Bündelung hat sich als unerlässlich erwiesen für eine gute und aromatische,[...]

Die Zwiebel ist so universell einsetzbar, dass sie zu den wenigen Produkten gehört, die einfach in keiner Küche fehlen dürfen und immer verfügbar sein sollten. Mit ihrem scharfen, würzigen, bisweilen süßlichen Geschmack sind sie sowohl roh als auch[...]

Immer dann, wenn die bräunliche Haushaltszwiebel zu pikant, scharf oder prägnant wäre, bietet sich in der Küchenpraxis ihre weiße Verwandte als gute Alternative an, denn diese gibt sich deutlich milder und auch süßer. Von daher kann die weiße Zwiebel[...]

Genau wie die weiße Zwiebel ist auch die rote Sorte etwas milder und süßlicher als die braune Haushaltszwiebel. Zusätzlich entwickeln sie noch ein komplexeres Aroma, das aber immer dezent und fein abgerundet bleibt. Klasse 1

Die Lauchzwiebeln - oft auch als "Frühlingszwiebeln" bezeichnet - präsentieren sich geschmacklich ähnlich ihrem Namensgeber, dem Lauch. Allerdings mit dem Vorteil, dass sie einen festen, knackigen Biss haben und süßlich-milder sind. Praktischerweise lassen[...]

Der würzige Trendsetter bringt mit seinem scharfen Aroma Pepp in Ihre Küche. Seit einigen Jahren ein Trend Salat. Sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Klasse 1

Die bunte Mischung aus diversen Jungsalaten ist reich an Kalium, Spurenelementen und Mineralstoffen. Durch das feine Aroma der jungen Blätter und die küchenfreundliche Anwendung machen ihn zu einem der beliebtesten Salate unserer Kunden. Im Kühlschrank[...]

Vor der großen kulinarischen Italien-Sehnsucht war der Radicchio bei uns so gut wie unbekannt. Als naher Verwandter des Chicorée gibt er sich ein Quäntchen bitterer, was aber seine zarten roten Blätter nur noch appetitlicher und auch dekorativer machen[...]

Basilikum ist seit Jahrhunderten ein essentieller Bestandteil der Mittelmeer-Küche, hat sich aber auch bei uns längst als unverzichtbares Element etabliert. Mit seinem pfeffrigen Aroma verfeinert er allerlei Gerichte und harmonisiert[...]

Der Dill geht seit jeher eine glückliche Liaison mit Gurken ein, wird jedoch ebenfalls gerne für diverse andere Salate verwendet. Aber auch zu Fischgerichten, idealerweise natürlich zum Lachs, passt sein stark würziges Aroma ganz hervorragend. Im Kühlschrank[...]

Eine laue Sache ist sie nicht gerade, die Kresse! Sehr selbstbewusst bekennt sich dieses Würzkraut zu ausgeprägtem Geschmack, der schon auch mal recht provokant sein darf. Mit ihrem würzigen, scharfen und pikanten Aroma ist die Kresse ein perfekter Begleiter[...]

Bei der Minze haben die verschiedenen Varianten durchaus ihr eigenes Aromaprofil, doch in jedem Fall steht sie für kühlende Frische und einen außerordentlich Geschmack. Neben ihrer klassischen Verwendung für Teezubereitungen, diverse Desserts und Deko-Fantasien[...]

Schon im Altertum hatte der Salbei einen hohen Stellenwert sowohl als Heil- wie auch als Gewürzpflanze, in der Heilkunde schätzt man seine ätherischen Öle zur Behandlung von Erkältungs- und Verdauungsbeschwerden. In der Küchenpraxis hat er vor allem[...]

Man unterscheidet zwischen dem fein-, mittelfein-, und grobröhrigen Schnittlauch. Je nach Saison anders. Den zwiebelähnlichen Geschmack verdankt er seinem hohen Gehalt an Lauch- und Senföl. Im Kühlschrank aufbewahren. Klasse 1

Auch der Thymian ist ein typisches Gewächs des Mittelmeerraums, das mit seinem würzigen Aroma seit Urzeiten in der mediterranen Küche ausgiebige Verwendung findet. Er bereichert Fisch- und Fleischgerichte, aber auch Salate und allerlei vegetarische Zubereitungen[...]

Die Apfel oder auch Babybanane ist eine kleinere Form der normalen Banane. Sie ist wesentlich süßer und aromatischer als ihre große Schwester. Durch Luftfracht kommen die Früchte auf dem schnellsten weg zu uns. Pur oder auch perfekt geeignet für Dekorationen[...]

Ingwer als Würzpflanze spielt im Kulturraum ganz Asiens eine wichtige Rolle. Die scharfe Knolle mit ihrem ätherischen, an Zitrusfrüchte erinnernden, scharfen Geschmack, ist sowohl in regionalen Rezepten Chinas, Südostasiens, Japans als auch in Indien weit[...]

Sehr dekorativ, originell, schmackhaft - mit diesen Eigenschaften hat es die Pysalis zu beträchtlicher Berühmtheit gebracht. Sie wird auch Kappstachelbeere oder Andenkirsche genannt, was einerseits auf ihren Geschmack, andererseits auf ihren Ursprung verweist[...]

Die traditionelle Heimat der Süßkartoffel - auch als "Batate" bezeichnet - ist das tropische Mittelamerika, von wo sie durch Seefahrer nach Afrika und Europa gelangt ist. Ihr hoher Gehalt an Zucker hat ihr ihren Namen eingebracht, doch auch mit Nähr- und[...]